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徐州当地小吃

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  • 发布日期:2019/06/21
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徐州当地小吃——海带


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营养成分:

海带中含有丰富的海带多糖,主要包括褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉。并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分。海带是一种营养丰富的食用褐藻,含有60多种营养成分,主要包括蛋白质、脂肪胡萝卜素、烟酸、钙、铁和磷等,还含有丰富的褐藻酸、纤维素、甘露醇以及多种微量元素。还含有丰富的褐藻酸、纤维素、甘露醇以及多种微量元素。海带热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富,是一种理想的天然海洋食品 。


经济价值:

海带是一种营养丰富、用途很广的食用海藻,富含多种人体所需的营养成分包括:钙、铁、蛋白质、维生素等,具有较高的营养和经济价值。经过物质含量分析测定后发现,海带富含大量的碘、胶、多糖、甘露醇等对人体有益的物质,非常适合食用。不仅如此,海带也有很重要的工业价值,例如在医药保健、微量物质提取的重要原材料。


食用价值:

海带是一种优良的蔬菜,具有很高的营养价值,经中国医学科学院营养学系所分析发现,海带含营养物质多达 11 种,例如:胡萝卜素、硫胺素、核黄素(维生素   )、尼克酸、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、无机盐钙、铁等,食用海带对人体非常有益。




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