炸串、蛙鱼、粉丝也是徐州街头小吃主打产品。

炸串徐州多家，有好多推荐的湖滨炸串，铁路炸串等等很多家，但我个人来说还是喜欢吃胡记牌楼炸串，下面就来给大家介绍介绍。

牌楼炸串可以说是很多90后的童年了，刚开始只是在路边支了个小摊，下午5点后出摊，现在有了自己的的店面，人气确不减，环境好了，吃的人更多了。

一进门，保鲜柜里是各种菜品，肉品，都穿成串，一种菜一个价格，在消毒柜里拿一个盘子，摆上爱吃的菜品，交给后厨，说明甜辣还是多甜少辣，还是多辣少甜，还是只要甜，这个是酱料的要求。

这家蛙鱼和粉丝也是特色，和闺蜜一人要了一种，可以互换着品尝，要了两瓶汽水，这就是吃炸串的标配，当然也可配啤酒。

一会叫你的餐号自己去端，蛙鱼，粉丝里面有炸菜辣椒，甜醋，香菜，搅拌一下，吃一口凉爽舒适，店家也很贴心，夏季是凉的，冬季是温的，四季都可吃。

一盘炸串上来，里面有青菜，豆皮，鱿鱼，里脊肉，菜花，海带，面筋扣，辣椒，人造肉等等，外面酥脆，里面有嚼劲，裹着这家的秘制的酱料，上面洒的芝麻，倍香，好吃的停不下来，一会一盘就见底了。

如果有时间大家可以品尝一下徐州特色小吃——胡记牌楼炸串，感受一下徐州的特色美食，适合和朋友，闺蜜，打打牙祭，聊聊天。