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餐饮行业如何更稳的盈利?

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餐饮行业如何更稳的盈利?

发布日期:2019-07-26 作者:串音餐饮 点击:

有不少的企业在发展的过程中会遇上这样的情况,在某个时期或者某个时间段,整体营业额有上涨,但是在清算的时候发现利润没有增长反而越来越少,为什么会出现这种情况呢?徐州特色小吃加盟胡记牌楼炸串店和我大家一起来看看。


首先,一些商家过于依赖某个或者是某几个经销商,在合作的过程中为了追求成交,底线一降再降,于是导致利润减少。比如某厂专做鞋子,常年有固定的客户提货,客户需求量变大,要求厂家降低价格,如若不然就要找别的厂家供货,为了维护客户,企业也只能够降低价格,于是乎企业利润越来越低。所以厂家要尽可能多的发展自己的销售渠道,不要将鸡蛋放在一个篮子里面,同时还要注意自身产品的革新,形成自己独有的竞争力。


其次成交量大于企业自身产能有可能会是利润减少的一个原因。有人会说市场需求越大利润肯定也会更高,其实不然,一旦成交量大于企业产能,企业必然要扩大生产规模,规模扩大的过程中会增加成本,而且无法直接为企业带来收益。遇到这样的情况怎么办?商家要尽可能的优化产出结构,合理分配人员,提高工作效率。


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一些商家为了吸引消费者,常常会使用一些促销手段降低商品的价格,这也是利润减少的一种表现。除价格降低造成利润空间变小以外,商家在做活动的时候也难免要花费一些人力、物力来做宣传,这使得本来就少的利润更少了。面对这种情况商家怎么办?对于商家而言,可以追求产品的品牌化,形成口碑,以在销量方面更上一层楼;其次也可以用活动商品来引流,将人流量引导到其他需求上赚取利润,比如一些大型的超市会做促销活动,用这些促销活动吸引客流,但最后会发现消费者在店里消费的往往不只那些促销的产品。


在各行各业竞争如此激烈的时代,似乎要想成交量上去,就得牺牲掉自己的利润,其实不然,主要是商家们要找到自己利润减少的原因,才好做出一系列的对策,既保证成交量,又包住自己的利润。


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关键词:餐饮加盟,餐饮加盟费用,特色餐饮加盟

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